Fiori di zucca alla pizzola

Oggi ricetta di famiglia assieme a me e a mia nonna, si è aggiunta anche la mia cuginetta che ci ha aiutato nella preparazione.

Ingredienti x 2 persone
20 fiori di zucca
Farina di grano tenero 00
Un pizzico di sale
Un Po di acqua
Rosmarino.

Preparazione :
Rimuovere la base e il pistillo
e mettete i fiori di zucca in acqua per pulirli.

Una volta puliti, ascigateli con un panno pulito avendo cura di non romperli.

Preparate la pastella mettendo ad occhio la farina ; aggiungete un po alla volta l'acqua stando attenti a non renderla troppo liquida se dovesse essere troppo liquida,  Aggiungete un pugnetto di farina.

Aggiungete alla pastella, il sale.

Preparate la teglia aggiungendo un filo d'olio e oleate la carta forno.

Ora prendete i fiori e immergeteli nella pastella e metteteli ben aperti  nella teglia.

Completate il tutto aggiungendo il rosmarino e un po di olio sopra.

Coprite la teglia con un foglio di alluminio.

In forno a 200 gradi per una mezza oretta dopodiché, togliete l'alluminio e cuocete fino a doratura della pastella.

Una volta cotta se volete,  potete mettere delle alici, della mozzarella insomma quello che volete la rimettete in forno per qualche minuto

Servite.