"Puntarelle" di zucchine le avete mai assaggiate?.. zucchine fresche , tagliate e condite come le classiche puntarelle alla romana..un contorno fresco e adatto per un piatto di carne, pesce o una fetta di formaggio.Ingredienti per 2 persone:2 zucchine medie1 spicchio d' aglio 2 filetti di acciughe sott'olio 10 ml aceto di vino bianco Olio evo q.b.Preparazione :Lavate le zucchine, eliminate le estremità, dividete le zucchine in due e tagliatele il più sottile possibile non serve metterle in acqua e ghiaccio come le puntarelle perché non ossidano.Per la salsa frullate tutti ingredienti.Versate la salsa ottenuta nella ciotola con le zucchine e mescolate.Potete consumare subito le zucchine oppure coprirle con pellicola e lasciarle macerare in frigo per una mezz'oretta in questo modo diventeranno ancora più buone.Servite le "puntarelle" di zucchine.