Le polpette al sugo sono un classico " piatto della nonna" che mette d'accordo grandi e piccini è un piatto che rimanda all' infanzia e ogni famiglia ha la sua ricetta .. ecco i miei crostoni con polpette al sugo e parmigiano Reggiano grattugiato.Ingredienti per le polpette ( per 6-8 persone):3 fette di pane raffermo 1/2 bicchiere di latte800 gr carne di manzo tritata4 cucchiai di parmigiano Reggiano grattugiato 300 gr polpa di pomodoro 1/2 cucchiaio di concentrato di pomodoro 3 cucchiai di olio evo Sale e pepe nero q.b.Preparazione:Private le fette di pane dalla crosta, spezzettatele e fatele ammorbidire in ciotola con il latte . Lasciate riposare e schiacciate il pane con una forchetta.Unite la carne trita, il parmigiano e insaporite con il sale, mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo ( se serve unite del pangrattato) .Formate delle polpette della grandezza di un uovo.Scaldate l' olio in padella e fate rosolare le polpette per 2 minuti da entrambi i lati.Aggiungete la polpa di pomodoro , il concentrato di pomodoro , una presa di sale e del pepe nero macinato.Mescolate, coprite e fate cuocere a fuoco dolce per circa 20-25 minuti a metà cottura girate le polpette.Le polpette sono pronte.Per i crostoni: scaldate la griglia e mettete a tostare delle fette di pane casareccio da entrambi i lati.Posizionate le fette di pane su un piatto ( se piace potete passare sulle fette di pane ancora calde metà spicchio d' aglio.Mettete le polpette sulle fette di pane con il loro sughetto e completate con una grattugiata di parmigiano Reggiano sopra.