Muffin Rose del Deserto.Dopo i miei biscotti Rose del deserto.. ecco la versione muffin con uvetta e gocce di cioccolato. Per 6 muffin:180 gr farina 00 120 gr zucchero 8 gr lievito per dolci 2 uova medie a temperatura ambiente 70 gr olio di semi ( oppure 80 gr di burro molto morbido)Cornflakes q.b.25 gr uvetta ammollata 25 gr gocce di cioccolato fondente Preparazione:In una ciotola capiente montate con le fruste elettriche le uova con lo zucchero.Unite l' olio di semi e continuate a mescolare.Unite la farina con il lievito per dolci setacciati e mescolate poco giusto il tempo di incorporare le polveri ed avere un impasto cremoso e denso.Unite l' uvetta ammollata in precedenza e le gocce di cioccolato infarinate con poca farina e mescolate con una spatola.Riempite i pirottini da muffin con due cucchiai di impasto.Mettete sopra ogni muffin i cornflakes.Infornate in forno preriscaldato statico a 180°C per circa 20 minuti..fate la prova stecchino per verificare la cottura.Sfornate e lasciate raffreddare i muffin su una gratella.