Tramezzino con salame Corallina, Carciofo alla Romana e Uovo sodoIl tramezzino con salame corallina, carciofo alla romana e uovo sodo è una rivisitazione gourmet della classica merenda pasquale Romana.Ingredienti per 1 tramezzino:2 fette di pane bianco per tramezzini ( senza crosta)1 uovo 2-3 fette di salame corallina 1 carciofo romanesco (Mammola)1 cucchiaino di maionese per spalmare Trito di aglio , mentuccia,sale e Pepe Olio evo Acqua e vino bianco q.b.Preparazione:Pulite il carciofo e mettetelo in una ciotola con acqua e succo di limone.Scavate al centro e riempitelo con il trito di aglio, mentuccia, sale e pepe macinato.Fate cuocere il carciofo a testa in giù in un tegame con olio , acqua e vino bianco per circa 30-40 minuti finché non è tenero.Per il tramezzino tagliate il carciofo a fette sottili.Fate cuocere l'uovo in acqua bollente per 8-9 minuti.Passati 8-9 anni mettete l' uovo in acqua fredda.Sbucciate e tagliate l'uovo a rondelle sottili.Spalmate entrambe le fette di pane con la maionese per isolare il pane dall' umidità.Alla base posizionate le fette di salame, le rondelle di uovo sodo e in ultimo le fette sottili di carciofo.Chiudete con la seconda fetta di pane, premendo leggermente al centro.Coprite il tramezzino con la pellicola e lasciatelo riposare in frigo per 30-60 minuti prima di tagliarlo in questo modo, i sapori si fonderanno e sarà più facile tagliare il pane senza rompersi.Lasciate il tramezzino fuori dal frigo per 10-15 minuti prima di gustarlo.