Muffin al burro salato e miele millefioriAppena sfornati... Muffin al burro salato e miele millefiori..sono dolci soffici e profumati , perfetti per la colazione o la merenda, che gioca sul contrasto tra la dolcezza del miele e la sapidità del burro salato. Questa combinazione ricorda le note del caramello salato. Ingredienti per 10-12 muffin:200 gr di farina 00 80-100 gr miele millefiori ( a seconda di quanto li volete dolci)100 gr burro salato morbido 2 uova medie 100 ml latte1 bustina di lievito per dolci (16 gr)Scorza grattugiata di un limone Preparazione:Preriscaldate il forno a 180°C statico e nel frattempo preparate lo stampo da muffin con i pirottini di carta.In una ciotola capiente lavorate il burro salato con il miele millefiori fino ad ottenere una crema liscia e spumosa.Aggiungete le uova una alla volta continuando a montare, poi unite il latte, la scorza del limone grattugiata e mescolate.Setacciate la farina con il lievito e aggiungete le polveri al composto poco alla volta, mescolando delicatamente per non creare grumi, senza lavorare troppo l' impasto.Riempite i pirottini per 2/3 o fino al bordo per ottenere una cupola pronunciata.Infornate e lasciate cuocere i muffin per circa 15-20 minuti finché non sono dorati e ben gonfi.Lasciate intiepidire i muffin per 5-10 minuti nello stampo poi, lasciateli raffreddare completamente su una gratella.Servite i muffin.