Shish kebab (Nero Wolfe )

Questa è la mia rivisitazione di una ricetta tratta dal romanzo giallo "Nero Wolfe e una figlia in cerca di padre".
Io l'ho fatta con la tagliata di pollo... A voi:

Ricetta
Ingredienti :
Tagliata di pollo
Vino di Borgogna o in alternativa del vino rosso normale  (Tavernello)
Olio e. v. o
1 cucchiaino di timo fresco (1/2 cucchiaino di foglie essiccate )
1 cucchiaino di origano fresco
(1 pizzico di foglie essiccate )
1 cucchiaino di macis indonesiano
1 cucchiaio di grani di pepe nero
1 spicchio d'aglio
1 cipolla
Peperoni.

Preparazione :
Prendete il pepe e il macis e scaldarti per qualche minuto su un padellino senza condimento e poi li mettete nel mortaio e li tritate.

Preparate una marinatura con vino, olio d'oliva, timo, origano, macis e pepe. Schiacciate l'aglio e affettate la cipolla, e trasferite entrambi nella marinatura.

Versate la marinatura sulla carne e lasciate riposare x 2 ore.

Lavate e tagliate i peperoni avendo cura di togliere i semi e la parte bianca.

Al momento di cucinare,  scaldate la griglia e mettete la tagliata e i peperoni  girandoli finché non si saranno abbrustoliti e spennellare con la marinatura e girate per cuocere sull'altro lato.

Servire.