Maionese fatta in casa alla GremoladaOggi.. Maionese alla Gremolada è una variante aromatica della classica maionese, ispirata al tipico condimento milanese utilizzato per l' ossobuco. Questa salsa combina la cremosità della maionese con la freschezza degli ingredienti della gremolad che sono prezzemolo, scorza di limone e aglio. Maionese fatta in casa:1 uovo intero230 gr di olio di semi di girasole1 pizzico di sale15 gr di succo di limone filtratoPer la gremolada:1 mazzetto di prezzemolo fresco Scorza di 1 limone ( ricavata con un pelapatate)1 spicchio d' aglio Preparazione:Per la maionese :Nel bicchiere del minipimer, aggiungete l'uovo intero,l'olio di semi, il succo di limone e il sale.Frullate tenendo il frullatore alla base del bicchiere per 30 secondi poi quando inizia a prendere forma, fate dei movimenti su e giù fino a stabilizzare la maionese.Versate la maionese all' interno di una ciotola.Per la gremolada:Sminuzzate insieme il prezzemolo, lo spicchio d' aglio e la scorza di limone fino ad ottenere un trito grossolano.Unite il trito alla maionese, un pizzico di pepe nero macinato per intensificare il gusto e mescolate delicatamente per amalgamare gli ingredienti.Questa salsa è l' ideale per accompagnare piatti a base di carne:L' ossobuco: ( magari in un panino o un burger di ossobuco)Bolliti e carni bianche: dona freschezza e sgrassa il palato.Pesce ai ferri: si sposa bene con i sapori agrumatiPatate al forno o fritte: per un alternativa gourmet alla classica maionese