Frollini alla vanigliaQuesta sera.. frollini alla vaniglia realizzati con la farina Autolievitante ovvero la farina con il lievito incorporato.Ingredienti per circa 20 biscotti:500 gr farina Autolievitante ( oppure in alternativa 500 gr di farina 00 con 15 gr di lievito per dolci)200 gr zucchero di canna a velo 200 gr burro morbido 2 uova 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 1 pizzico di sale Preparazione:Nella ciotola della planetaria con gancio a foglia montate a velocità media il burro morbido assieme allo zucchero di canna a velo fino ad ottenere un composto cremoso e omogeneo.Unite le uova intere , l' estratto di vaniglia e lavorate il tutto per amalgamare gli ingredienti.Unite il sale e la farina autolievitante setacciata un po' alla volta a bassa velocità per fare incorporare la farina.Versate il composto sulla spianatoia e lavoratelo brevemente in modo da ottenere un panetto.Non lavorate troppo per non surriscaldare l' impasto.Avvolgete l' impasto con la pellicola e poi fatelo riposare in frigo per 30 minuti meglio un ora.Stendete la frolla su un foglio di carta forno infarinato con il mattarello fino ad ottenere uno spessore di circa mezzo cm.Con le formine ricavate i vostri biscotti.Posizionate i biscotti su una teglia con carta forno e infornate in forno preriscaldato a 180°C per circa 10 -15 minuti, finché i bordi sono saranno leggermente dorati.Lasciate raffreddare completamente i biscotti su una gratella prima di conservarli all' interno di una scatola di latta.