Piretti di SortinoI "piretti" sono dolci tradizionali di Sortino ( provincia di Siracusa) realizzati con ingredienti semplici e locali la farina, il miele (di cui Sortino è considerata la "Città del Miele") e all' interno, una mandorla. Semplici e genuini sono spesso protagonisti di sagre e programmi di cucina regionali. Ingredienti per circa 20 biscotti:450 gr farina 00 450 gr Miele millefiori Scorza grattugiata di 1 arancia 1 pizzico di cannella in polvere 100 gr mandorle tostate non pelatePreparazione:In una ciotola o in una planetaria, mettete tutta la farina setacciata, tutto il miele, la scorza grattugiata d'arancia, cannella in polvere ed impastate fino ad ottenere un composto omogeneo, morbido un po' appiccicoso.Con le mani leggermente bagnate di acqua, prelevate dei pezzi di impasto,create delle palline.Inserite nel cuore una mandorla intera , chiudete e date la forma di una piccola pera .Posizionate i piretti su una teglia con carta forno e infornate in forno preriscaldato a 180°C statico per circa 25 minuti o comunque fino a leggera doratura.Lasciate raffreddare completamente prima di servire.