Cioccolata calda al tè Russian CaravanIl tè Russian Caravan è una famosa miscela di tè nero di origine Georgia e Cina, utilizzata in Russia fin dal XVII secolo.. è composta da tè nero Keemun, Darjeeling e Assam che presenta una gradevole e piacevole nota affumicata, oltre un gusto speziato e aromatico. Ho servito questa cioccolata calda con della panna montata e le foglie volendo potete pestare le foglie con il mortaio,ma non è necessario se non è di vostro gradimento. Ingredienti per 1 tazza:180 ml latte 1 cucchiaino di tè Russian Caravan45 gr di cacao amaro in polvere 10 gr di amido di mais 1 e 1/2 cucchiaino di zucchero Panna montata q.b.Preparazione:Scaldate il latte e aggiungete il cucchiaino di tè.Coprite e lasciate in infusione per circa 10 minuti.Filtrate il latte aromatizzato.Unite poco alla volta il latte alla miscela di amido, zucchero e cacao, mescolate con la frusta evitando di creare grumi.Portate ad ebollizione dopodiché, abbassate la fiamma e lasciate cuocere sempre mescolando con la frusta per circa 1-2 minuti.Versate la cioccolata calda nella tazza , aggiungete la panna montata e se volete le foglie di tè Russian Caravan.Servite immediatamente.