Torta Ricotta, Caffè e Nocciole La torta Ricotta, Caffè e Nocciole è un dolce facilissimo da realizzare e goloso, perfetta per ogni momento della giornata. Si prepara utilizzando solo una ciotola capiente e un mestolo di legno...La torta può essere personalizzata con gocce di cioccolato fondente, un goccio di Rhum oppure, un cucchiaio di cacao... Si può gustare in purezza , accompagnata da una pallina di gelato alla crema, o una salsa allo zabaione.Ingredienti per uno stampo da 20 cm:2 uova medie 250 gr ricotta senza lattosio 150 gr zucchero 100 gr nocciole tritate al mixer50 gr nocciole in pezzi1 tazzina di caffè 150 gr farina 00 8 gr lievito per dolci (1/2 bustina)Preparazione:Per prima cosa, preriscaldate il forno a 180°C.All' interno di una ciotola capiente lavorate la ricotta con lo zucchero utilizzando un mestolo di legno fino ad ottenere una crema.Unite le uova leggermente sbattute , il caffè tiepido e continuate a mescolare.Aggiungete le nocciole tritate a modo di farina, le nocciole in pezzi, la farina con il lievito setacciati.Mescolate nuovamente fino ad ottenere un composto omogeneo ( se dovesse essere troppo duro, aggiungete un po' d' acqua).Versate il composto all' interno di una tortiera con carta forno oppure imburrata e infarinata.Infornate a 180°C per circa 40-45 minuti fate la prova stecchino per verificare la cottura.Lasciate raffreddare completamente all' interno dello stampo una volta cotta.Decorate la torta con una leggera spolverata di zucchero a velo e servite.