Biscotti "Rose del Deserto" Tahini e CornflakesQuesta sera.. ho realizzato i biscotti "Rosa del Deserto" dolce dalla forma "Rocciosa" con un tocco mediorientale.. ho aggiunto la Tahini ( pasta di sesamo) all' impasto per una consistenza e un sapore leggermente diverso .Ingredienti per circa 20 biscotti:120 gr Tahini ( pasta di sesamo ben mescolata)120 gr burro ammorbidito a temperatura ambiente 150 gr zucchero1 uovo grande 1 cucchiaino di estratto di vaniglia200 gr farina 00 100 gr cornflakes sbriciolati 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio 1 pizzico di sale Cornflakes non zuccherati q.b.Zucchero a velo per decorare( facoltativo) q.b.Preparazione :In una ciotola capiente lavorate il burro ammorbidito, Tahini e lo zucchero con lo sbattitore elettrico o una planetaria, mescolate gli ingredienti fino a che saranno cremosi e ben combinati circa 2-3 minuti.Aggiungete l' uovo intero sbattuto e l' estratto di vaniglia, continuate a mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.Aggiungete gradualmente le polveri setacciate in precedenza la farina, il bicarbonato di sodio e il sale al composto di tahini e burro.Mescolate a velocità bassa fino a quando gli ingredienti non saranno appena combinati.Unite i cornflakes sbriciolati e mescolate ancora.Una volta ben incorporati i cornflakes, con un cucchiaio prelevate dei pezzi di impasto e ,se necessario con le mani leggermente inumidite , formate delle palline.Passate ogni pallina nei cornflakes, premendo leggermente per farli aderire bene.Disponete i biscotti ben distanziati tra loro su una teglia con carta forno.Infornate i biscotti in forno preriscaldato a 180°C statico per circa 12-15 minuti o comunque finché i bordi non saranno leggermente dorati.Una volta cotti lasciate intiepidire per qualche minuto i biscotti prima di metterli su una gratella a raffreddare completamente.Spolverate i biscotti con lo zucchero a velo se gradito .