Ingredienti :
Un litro di latte intero
200g cacao amaro
500g Zucchero
100g cioccolato extra fondente
80g di farina
Una stecca di vaniglia e una di cannella
Un bicchierino di liquore Strega o Limoncello (facoltativo )
Preparazione :
Versate il latte in un pentolino aggiungete la vaniglia incisa e la cannella.
Lasciare intiepidire per pochi minuti a fuoco dolce.
Mescolate in un altro recipiente il cacao amaro, la farina e lo zucchero versate il latte nel composto filtrandolo in modo da togliere la vaniglia e la cannella.
Mettere il composto nel pentolino e mettere quest'ultimo a cuocere sul fuoco a fiamma bassa mescolando in continuazione.
Al primo bollore aggiungete il cioccolato che avrete fatto a pezzi precedentemente lasciatelo sciogliere e fate addensare la crema.
(Potete aggiungere anche il liquore e fate addensare. )
Servite la crema come in figura.
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