Torta salata zucchine e prosciutto cotto con piadinaLa torta salata con la piadina è un alternativa alle classiche torte salate con pasta sfoglia o brisè. È più leggera, pratica e soprattutto risolve l' annosa questione: Cosa farsene della piadina che avanza nella confezione da tre?.. ecco la soluzione.Ingredienti per uno stampo da 20 cm:1 piadina all' olio100 gr prosciutto cotto a cubetti 2 uova 70 ml latte 150 gr panna acida 50 gr parmigiano reggiano grattugiato Sale e pepe , olio evo q.b.1 cipolla 2 zucchine Preparazione:Mettete la piadina all' interno di una teglia di 20 cm di diametro senza oliare lo stampo.In una casseruola, fate scaldare l' olio e fate soffriggere la cipolla a dadini.Aggiungete le zucchine tagliate a julienne e fate ammorbidente per 5 minuti.Intanto in ciotola sbattete le uova con la panna acida, il latte ,sale e pepe.Unite le zucchine cotte, il prosciutto cotto a cubetti e il parmigiano reggiano grattugiato al composto di uova.Mescolate bene il tutto.Distribuite uniformemente il ripieno all' interno della piadina che fungerà da involucro per la torta salata.Infornate in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti o comunque finché la superficie non è dorata e il ripieno ben cotto.Sfornate e lasciate raffreddare prima di servire.