giovedì 16 agosto 2018

Biscottini Puerperali (Pellegrino Artusi )

Ingredienti x 4 biscottini :
4 uova
38g di zucchero a velo
23 g di cacao in polvere
23 g di burro sciolto in precedenza
Aroma di vaniglia q. b.

Preparazione :
In una ciotola, separate i tuorli dagli albumi e utilizzate i primi.

Aggiungete gli altri ingredienti e con lo sbattitore mescolate fino ad avere un composto omogeneo.

Utilizzate una sac-a-poche per formare dei biscottini in una teglia con della carta forno.

Accendete il forno a 190 gradi x 15 minuti l'interno, deve essere cremoso.

Servite.

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