Ingredienti per 6 persone :
200 g farina
60g di burro
40g di zucchero
1 uovo
1/2 bicchiere di latte
1 bustina di lievito
Sale
Preparazione :
Lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente.
In una terrina lavoratelo con lo zucchero fino a ridurlo a crema.
Incorporatevi l'uovo, il latte, la farina setacciata con il lievito e un pizzico di sale.
Lavorate il tutto per circa un quarto d'ora. Quando la pasta diventa vellutata ed elastica,
Aggiungete i lamponi all'impasto.
Poi suddividete l'impasto negli stampini imburrati senza riempirli completamente.
Cuoceteli in forno a 170 gradi per un quarto d'ora. Ritirate i muffin e serviteli caldi.
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