Fatti ieri sera..portati oggi al lavoro..approvati dai colleghi 😉.. Muffin ai Mirtilli.Ingredienti per 12 muffin:250 gr farina 00 1 uovo 125 gr di zucchero 200 ml latte250 gr farina 00 La scorza grattugiata di limone q.b.125 gr mirtilli blu 3 cucchiaini lievito per dolci 1 pizzico di sale Preparazione:Mescolate in ciotola l' uovo intero con lo zucchero con la frusta. Unite a filo l' olio evo sempre mescolando.Versate il latte e a parte setacciate la farina assieme al sale e il lievito per dolci.Unite sempre mescolando a mano a mano le polveri setacciate.Mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.Aromatizzate il composto con la scorza grattugiata di limone.Infarinate leggermente i mirtilli e uniteli delicatamente con la spatola al composto, facendo attenzione a non romperli.Distribuite l' impasto all' interno dei pirottini di carta riempiendoli quasi fino all' orlo e inseriteli nelle formine da muffin.Infornate in forno preriscaldato a 180°C statico per circa 20-25 minuti devono essere dorati e soffici. Lasciateli raffreddare completamente prima di servirli.