Se siete stanchi dei soliti straccetti di manzo cotti in padella perché non farne degli spiedini e cuocerli in forno... Ecco i miei spiedini di straccetti di manzo impanati e cotti al forno.Ingredienti per 4 spiedini:450 gr straccetti di manzo Olio evo q.b.100 gr di pangrattato 150 gr Parmigiano Reggiano grattugiato Salvia fresca ( o altre erbe aromatiche ) q.b.Preparazione:Per prima cosa occupatevi della panatura:In un piatto capiente mescolate con la forchetta il pangrattato con il parmigiano Reggiano grattugiato e la salvia fresca tritata finemente al coltello.In un altro piatto mettete abbondante olio evo.Ora procedete con l' impanatura:Passate la fettina di carne nell' olio massaggiandola con le mani.Passate la carne nel composto con formaggio e pangrattato.Pressate la carne da entrambi i lati in modo da fare aderire la panatura.Adesso piegate la fettina di carne a fisarmonica prima nel senso della larghezza e poi nel senso della lunghezza.Continuate così con tutte le altre fettine di carne fino ad ottenere dei fagottini.Formate gli spiedini infilzando la carne con due spiedini lunghi.Posizionate gli spiedini formati su una teglia con carta forno.Irrorate gli spiedini con un po' d'olio evo e infornate in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 devono essere dorati ma non troppo secchi.Servite gli spiedini una volta cotti.