Questa sera .. Plumcake Salato con porri e prosciutto cotto.. ideale come antipasto o come pranzo da portare al lavoro. Ingredienti per 12 fette:300 gr farina 00 200 gr porri ( circa 3)3 uova 150 gr panna fresca liquida o latte90 gr olio di semi di girasole 100 gr prosciutto cotto a dadini 30 gr parmigiano Reggiano grattugiato 1 bustina lievito istantaneo per torte salate ( potete sostituire il lievito con 6 gr di bicarbonato di sodio e 40 ml di aceto di mele mescolati insieme)Sale q.b.Preparazione:Preriscaldate il forno a 180°C statico.Lavate i porri sotto l' acqua corrente, eliminate la radice e tagliate la parte verde.Praticate un leggero taglio verticale e eliminate le prime due foglie esterne più dure. Tagliate i porri a fettine.Scaldate un filo d'olio in padella, aggiungete i porri e dopo pochi minuti , coprite i porri con acqua salata e lasciateli cuocere fino a quando saranno morbidi. Lasciate raffreddare.Intanto in una ciotola capiente, sbattete tre uova.Mentre mescolate aggiungete la panna , l' olio di semi, la farina con il lievito setacciati un po' alla volta.Una volta ottenuto un composto liscio e omogeneo, aggiungete i cubetti di prosciutto cotto, il porro cotto e il parmigiano Reggiano grattugiato.Mescolate il tutto in modo da incorporare gli ingredienti.Versate il composto all' interno dello stampo da plumcake coperto da carta forno e infornate.Fate cuocere il plumcake per circa 35-40 minuti, fate la prova stecchino se esce asciutto è pronto.Lasciate intiepidire il plumcake nello stampo prima di servire.