Avevo un maritozzo vuoto così ho deciso di fare un french toast farcito con una crema pasticcera al mandarino, accompagnato con una mela Kissabel varietà Rouge a cubetti spadellati e caramellati.Ingredienti per 1 persona:Maritozzo french toast:1 Maritozzo vuoto 2 uova intereCrema pasticcera al mandarino:2 tuorli d' uovo 2 cucchiai di zucchero 2 cucchiai di farina 002 tazze di succo di mandarinoMela Kissabel in padella:1 mela Kissabel varietà Rouge 1 cucchiaio di zucchero Succo di 1/2 limone filtrato Decorazione:Zucchero a velo q.b.Preparazione:Crema pasticcera al mandarino:Per la crema pasticcera mescolate in pentola i tuorli con lo zucchero, aggiungete la farina e mescolate ancora.Versate il succo di mandarino e mescolate.Portate sul fuoco e mescolate a fuoco medio fino a che inizia ad addensarsi.Mettete la crema in ciotola, fatela intiepidire dopodiché, mettete la pellicola a contatto per evitare che si formi la pellicina.Mettete la crema raffreddata all' interno di uno squeezer.Mele Kissabel in padella:Con il coltello eliminate le estremità della mela così sarà più facile tagliarla.Sistemate la mela in posizione verticale sul tagliere.Posizionate il coltello sulla parte superiore della mela da un paio di centimetri di distanza dal torsolo centrale. Premete il coltello verso il basso fino a toccare il tagliere .Ripetete questa operazione su ognuno dei quattro lati della mela .Appoggiate il lato piatto di ogni fetta di mela sul tagliere e tagliatele a cubetti.Scaldate un filo d'olio in padella assieme a una noce di burro, aggiungete i cubetti di mela.Ogni tanto mescolate fino ad ammorbidire le mele.A questo punto, aggiungete lo zucchero e il succo di mezzo limone filtrato.Lasciate caramellizzare a fiamma dolce e se necessario , aggiungete dell'acqua.Fate raffreddare i cubetti di mela Kissabel in una ciotolina.Maritozzo french toast:In una ciotola capiente, sbattete con la forchetta le uova.Farcite il maritozzo con la crema pasticcera al mandarino deve essere bello pieno.Fate sciogliere il burro con un filo d'olio evo nella stessa padella dove avete cotto la mela e nel frattempo passate il maritozzo nella mistura di uova.Fate cuocere il maritozzo in padella per circa 2 minuti o fino a che non è dorato su un lato, girate e proseguite la cottura dall' altro lato se serve, aggiungete un altra noce di burro.Tagliate in diagonale il maritozzo, adagiate su un piatto piano una metà sopra all' altra. Decorate con i cubetti di mela Kissabel e completate il dolce con una leggera spolverata di zucchero a velo.