Oggi Croissant neri senza burro una ricetta creativa 😋. Ingredienti per 4 persone:300 gr di farina nera ( farina 00+ carbone vegetale)200 gr di farina Manitoba200 ml di latte 100gr di Criscito100 ml di Olio Evo100 gr di zucchero1 pizzico di sale1 tuorlo d'uovo+ lattePreparazione:Setacciate in una terrina le farine e aggiungete il criscito, il latte leggermente tiepido, lo zucchero, l'olio e.v.o, il sale e impastate per circa 10 minuti. Lavorate l'impasto sulla spianatoia infarinata fino ad ottenere una palla.Coprite con la pellicola trasparente e fate lievitare fino al raddoppio circa 2 ore.Stendete l'impasto con il mattarello ad uno spessore di 5-7 millimetri, tagliate con la rotella a triangoli e arrotolateli.Fateli lievitare coperti per un altra ora , spennellateli con il tuorlo d'uovo mescolato con il latte e infornate in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti.