Oggi Carne al piatto cotta a bagnomaria.. una ricetta molto semplice..la cottura della carne permette di mantenere integre le proteine e le vitamine questa ricetta è particolarmente indicata per i più piccoli... In questo modo la carne rimane morbida e gustosa. Ingredienti per 2 persone:350 gr di carne di vitello ( trinca di vitello, lacerto o controfiletto)1 cucchiaino di sale Origano q.b.Il succo di 1/2 limone 1 filo d'olio evo Pepe nero macinato q.b.1 spicchio d' aglio ( facoltativo)Preparazione:Mettete le fettine di carne su un tagliere e battetele con il batticarne in modo da rompere le fibre e intenerire la carne.Sistemate le fettine su un piatto piano e conditela con un filo d'olio evo, sale , pepe nero macinato, un pizzico di origano e il succo di 1/2 limone filtrato e se volete con delle fettine di aglio.Riempite di acqua una pentola capiente e portatela a bollore.Abbassate la fiamma che non deve essere troppo forte e posate il piatto piano sopra la pentola, poi coprite la carne con un piatto fondo rovesciato.Lasciate cuocere la carne per circa 15-20 minuti.Controllate la cottura della carne alzando il piatto fondo se è pronta spegnete la fiamma e gustate subito con il sughetto di cottura.