Questa sera.. Ciambelle al Vinsanto e mandorle. Ingredienti per 4-5 persone:300 gr farina 00100 gr zucchero semolato 1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci 20 gr di mandorle 65 gr burro 1 uovo Scorza grattugiata di un limone q.b.2 bicchierini di Vinsanto ( se non lo trovate potete sostituirlo con un altro vino liquoroso come lo Zibibbo, il Marsala o del semplice vino bianco)1 pizzico di sale Preparazione:Per prima cosa dovete sciogliere il burro a fuoco basso all' interno di un pentolino e mettetene una parte all' interno di una ciotolina servirà per lucidare le ciambelle.In una ciotola capiente, mescolate insieme le polveri ovvero la farina, lo zucchero , il lievito per dolci, il sale.Aggiungete la scorza grattugiata di un limone e le mandorle tritate al coltello e mescolate.Ora agli ingredienti secchi, unite il burro sciolto rimasto, l' uovo intero e iniziate a mescolare.Aggiungete al composto il Vinsanto e mescolate con una forchetta fino ad ottenere un impasto omogeneo.Lavorate per pochi minuti l' impasto sulla spianatoia infarinata fino ad ottenere una palla.Staccate un pezzetto di impasto alla volta, create un filoncino e arrotolatelo facendo congiungere le due estremità facendole aderire bene( potete dare la forma di un fiocco o di una ciambella).Continuate così fino a terminare l' impasto.Posizionate le ciambelle su una teglia con carta forno, spennellate i biscotti con il burro fuso rimasto e lasciate riposare le ciambelle per due minuti ( se il burro non bastasse fatene sciogliere un altro po').Infornate le ciambelle al Vinsanto in forno preriscaldato ventilato a 180°C per circa 15 minuti dipende dalla potenza del vostro forno quindi regolatevi.Una volta cotte , sfornate le ciambelle e lasciate che si raffreddino prima di servirle.