Perché buttare via le bucce delle mele dopo averle pelate? Meglio usarle come ingrediente speciale per farne una torta... Torta con buccia di mela senza bilancia..perché in cucina non si butta mai nulla. Ingredienti per una tortiera a cerniera da 20 cm di diametro:3 uova 1 bicchiere ( bicchiere in plastica da 200 ml)di zucchero 1/2 bicchiere di latte1/2 bicchiere di olio di semi 2 bicchieri e 1/2 di farina 00 1/2 bustina di lievito per dolci 1 limone ( scorza grattugiata e succo filtrato)Cannella in polvere q.b.( facoltativo)La buccia di 3-4 mele di medie dimensioni Preparazione:Lasciate le bucce di mela , tagliate a pezzetti all' interno di una ciotola in ammollo con il succo di limone filtrato per non far annerire la frutta.In una ciotola capiente versate le uova intere, l' olio di semi, il latte , lo zucchero, la scorza grattugiata di limone e la cannella.Mescolate il tutto per qualche minuto con una forchetta.Aggiungete la farina e il lievito setacciati quindi mescolate fino a togliere i grumi.Aggiungete i pezzi di buccia di mela e mescolate con un cucchiaio dal basso verso l' alto.Versate il composto all' interno della tortiera con carta forno, imburrata e infarinata livellandolo bene.Infornate in forno preriscaldato a 180°C statico per circa 45-50 minuti fate la prova stecchino.A cottura ultimata tirate fuori la torta e lasciate che si raffreddi completamente nella tortiera.Sformate la torta e servite ( volendo potete decorarla con una spolverata di zucchero a velo).