Fatta ieri.. pasta fresca verde al basilico. Ingredienti per 4 persone:200 gr farina 00 200 gr semola 4 uova 1 cucchiaio di olio evo 1 pizzico di sale 30 gr foglie di basilico Preparazione:Frullate al mixer le foglie di basilico ben lavate e asciugate insieme alle uova e l' olio. Sulla spianatoia mettete le farine e mescolatele.Formate un buco al centro e mettete il composto di basilico e il pizzico di sale.Con una forchetta mescolate e contemporaneamente iniziate a incorporare le farine.Una volta che la parte liquida è stata assorbita impastate a mano per circa 10 minuti dovete ottenere un panetto liscio.Avvolgete il panetto con la pellicola e lasciatelo riposare a temperatura ambiente per 30 minuti.Una volta che l' impasto è riposato tagliate in pezzi e stendeteli o con il mattarello o con la macchinetta sfogliatrice e formate la pasta che più amate.La pasta fresca al basilico cuoce in acqua bollente salata per circa 5-6 minuti in base al formato che avete prodotto.Conditela a piacere.