Questa sera.. pasta mista con asparagi e provola affumicata. Ingredienti per 2-3 persone:150 gr pasta mista 300 gr asparagi 1 pezzetto di provola affumicata Sedano, carota e cipolla Parmigiano Reggiano grattugiato q.b.Olivo evo, sale, pepe nero q.b.1 rametto di timo Preparazione:Portate ad ebollizione un pentolino con acqua salata.Sbucciate e tritate a mano o con robot da cucina gli odori.Scaldate un filo d'olio in una pentola capiente, fateci soffriggere il trito di verdure per 2 minuti.Unite i gambi di asparagi ben puliti e tagliati a rondelle e un rametto di timo.Fate rosolare i gambi di asparagi per 2 minuti, aggiustate di sale e pepe, dopodiché aggiungeteci un goccio d'acqua, coprite e abbassate la fiamma. Fate cuocere dolcemente per 8 minuti.Passati 8 minuti, aggiungete le punte di asparagi tagliati a metà e lasciate cuocere per altri 2 minuti.Togliete il timo, prelevate una parte del condimento e frullate con il minipimer fino ad ottenere una crema se serve aggiungete un po' di acqua.Versate la crema nella pentola, aggiungete la pasta mista, mescolate e aggiungete un mestolo di acqua presa dal pentolino.Portate avanti la cottura della pasta mescolando e aggiungendo acqua quando necessario.Una volta che la pasta è cotta al dente, fuori dal fuoco aggiungeteci la provola affumicata a cubetti, una spolverata di Parmigiano Reggiano grattugiato e mescolate.Coprite e lasciate riposare per 2-3 minuti prima di servire .