Oggi polpettone di tonno e patate.. ricetta facile e veloce diverso dal solito polpettone di carne.. può essere servito sia caldo che freddo. Ingredienti per 1 polpettone:800 gr di patate lesse ( circa 4-5 patate)480 gr di filetti di tonno sott'olio 2 cucchiai di parmigiano Reggiano grattugiato 2 uova intere Capperi dissalati ( o olive denocciolate)Pangrattato q.b.Sale , pepe e olio evo q.b.Preparazione:Schiacciate le patate cotte , unite gli altri ingredienti: i filetti di tonno sott'olio spezzettai, il formaggio grattugiato, le uova leggermente sbattute, i capperi dissalati o le olive denocciolate, un pizzico di sale e pepe nero macinato.Mescolate tutti gli ingredienti e se l' impasto dovesse essere troppo morbido, aggiungete un po' di pangrattato senza esagerare.Con le mani bagnate, date forma all' impasto.Una volta ottenuto il polpettone, passatelo nel pangrattato.Mettete il polpettone su un foglio di carta forno, irrorate la superficie con un filo d'olio evo e chiudete a modo di pacchettino .Mettete il polpettone su una teglia con la chiusura sotto.Infornate in forno preriscaldato a 200°C per 30 minuti ( gli ultimi 5 minuti togliete la carta forno in modo da formare la crosticina).Lasciate raffreddare completamente il polpettone una volta cotto prima di servire.