Oggi Brulé di mele o apfelglühwein è una bevanda analcolica calda a base di succo di mela aromatizzato con arancia, limone e spezie il tutto dolcificato con un filo di Miele. Tipica dei mercatini di Natale trentini e del nord Italia è un alternativa al classico Vino Brulé. Ingredienti per 3-4 persone:1 LT di succo di mela 1 arancia1 limone 2 cucchiaini di miele millefiori o altro tipo di miele 1 stecca di cannella 4 Chiodi di Garofano 2 anice stellati( Potete personalizzare gli aromi come volete ad esempio della vaniglia in polvere, cardamomo, zenzero, noce moscata ecc..)Preparazione:Versate in un pentolino con i bordi alti il succo di mela.Unite la scorza di arancia e di limone.Aggiungete le spezie.Incorporate il miele E per ultimo versate il succo di arancia filtrato.Mettete il pentolino sul fuoco, coprite e portate a bollore.Abbassate la fiamma e lasciate sobbollire per circa 10 minuti.Spegnete e filtrate il Brulé di mela con un colino a maglie fini.Servite ben caldo magari con una bella fetta di torta di mele, una crostata o perché no dei biscotti fatti in casa.