Oggi panino tartaruga con porchetta di Ariccia IGP e salsa verde alla senape di Digione.Ingredienti per 1 panino:1 panino tartaruga Porchetta di Ariccia IGP Per la salsa verde:Una manciata di rucola ben lavata 2 filetti di acciughe sott'olio 1 pezzetto di aglio Il succo di 1/2 limone 1 cucchiaino di senape di Digione Olio evo q.b.Preparazione:Scaldate il panino in forno preriscaldato massima potenza per 5 minuti.Intanto preparate la salsa frullando tutti gli ingredienti se fa fatica a prendere aggiungete un goccio d'acqua.Assaggiate e se necessario regolate di sale.Tagliate a metà il panino, posizionate sulla base la porchetta con qualche pezzo di crosta e infine aggiungete la salsa.Chiudete il panino.