Questa sera ho realizzato uno zucchero aromatizzato all' arancia e pepe di Sichuan..una ricetta facilissima e veloce perfetto per aromatizzare torte , biscotti, le creme ma anche da provare nel caffè. Ingredienti per 1 barattolo:100 gr di zucchero 30 gr pepe di Sichuan Scorza di 1 arancia Preparazione:Pelate la buccia di un' arancia precedentemente lavata .Mettete all' interno di un mixer lo zucchero, il pepe e la scorza di arancia asciugata.Frullate il tutto.Versate lo zucchero all' interno di un pentolino e fate cuocere a fiamma bassa per circa 5 minuti sempre mescolando con un cucchiaio di legno noterete che lo zucchero prima si scioglierà e poi inizierà a crearsi un composto abbastanza compatto.Spegnete il fuoco, fate raffreddare un pochino e continuate a girare velocemente con il cucchiaio fino a che, raffreddandosi, inizierà a sbriciolarsi. Continuate a girare fino a che sarà completamente raffreddato e mettetelo nei barattoli di vetro.Si conserva come lo zucchero classico chiuso in un barattolo di vetro.