Oggi..Banana Bread.. il banana bread è un tipo di pane dolce statunitense composto da purè di banane e dalla consistenza tenera e umida. È perfetto a colazione, magari con un buon caffè, ma anche durante la giornata. Questa versione è priva di burro.Ingredienti per uno stampo da plumcake:2 banane grandi e molto mature 260 gr farina 00 80 gr di zucchero 50 ml olio evo 180ml latte1 bacca di vaniglia 1 bustina di lievito per dolci Preparazione:In una ciotola capiente versate la farina, lo zucchero, il lievito e i semi di una bacca di vaniglia, mescolate con una forchetta.Frullate le banane tagliate a fettine con l' olio e il latte.Aggiungete la purea ottenuta alla miscela di ingredienti secchi e mescolate cercando di incorporare più aria possibile.Versate il composto all' interno di uno stampo da plumcake con carta forno e infornate in forno preriscaldato a 180°C statico per circa 45-50 minuti fate la prova stecchino.Lasciate raffreddare completamente il banana bread nello stampo prima di servire.