Questa sera.. Scaloppine di pollo al limone. Ingredienti per 2 persone:250 gr di fettine di petto di pollo sottili 1 limone ( succo e scorza di limone)1/2 bicchierino di vino bianco Farina 00 q.b.Sale, Pepe, olio evo q.b.20 gr burro Preparazione:Passate le fettine di petto di pollo nella farina.Sbattete leggermente per togliere la farina in eccesso.Ricavate la scorza di limone con una grattugia, tagliate a metà il limone e ricavatene il succo.Fate sciogliere il burro assieme ad un filo d'olio evo.Aggiungete le fettine e rosolatele a fiamma vivace per circa 3 minuti per lato.Regolate di sale e pepe, bagnate con il succo di limone filtrato, il 1/2 bicchierino di vino bianco e aggiungeteci la scorza di limone grattugiata.Abbassate la fiamma e lasciate cuocere coperto per circa 6-7 minuti si deve formare la salsa se il liquido dovesse restringersi troppo, aggiungete un po' di acqua.Servite le scaloppine di pollo al limone su un piatto piano con la salsa sopra e una leggera macinata di pepe nero.