Minestra di foglie di Cavolfiore 😋 . Ingredienti per 2 persone:3-4 foglie di Cavolfiore1 patata1/2 porro600 ml brodo vegetaleSale ,pepe100gr di fagioli borlotti in scatolaFoglie di basilicoOlio extravergine di olivaSemi di zucca biologiciPreparazione:Sbucciate la patata e il porro e poi tagliate a rondelle e a cubetti . Tagliate anche le foglie di Cavolfiore.Frullate le foglie di basilico con poca acqua.Scaldate in un tegame due cucchiai di olio e fate rosolare le verdure per 5 minuti. Versate l brodo e il basilico frullato che darà più sapore. Regolate di sale e pepe e coprite con il coperchio ; fate cuocere fino a quando le verdure saranno morbide . Aggiungete i fagioli e mescolate. Spegnete il fuocoServite la minestra aggiungendo un filo d'olio e i semi di zucca sopra le verdure.