E stasera Patatas Bravas alla curcuma con salsa Aioli alle ortiche ( le patate sono state cotte in friggitrice ad aria)😋. Ingredienti per 2 persone:3 patate grandi1 cucchiaio di curcuma in polvereOlio evo, sale e pepe nero q.b.Aioli alle ortiche:1 uovo intero1/2 spicchio d'aglio privato dell'animaSaleIl succo di mezzo limone100ml olio di semi100 ml olio evo2 cucchiai di salsa alle ortichePreparazione:Per la salsa:Mettete all'interno del bicchiere del minipimer l'uovo intero, un pizzico di sale, l'aglio, il succo di limone e l'olio di semi e evo e frullate per 30 secondi tenendo il minipimer alla base del bicchiere dopodiché muovere su e giù fino a totale assorbimento dell'olio.Mettete la salsa in ciotola e mescolateci due cucchiai di salsa alle ortiche.Patate:Sbucciate le patate tagliate prima a metà e poi a cubi e metteteli in ciotola con acqua fredda per 30 minuti dopodiché togliete l'acqua, asciugate e condite le patate con la curcuma in polvere, l'olio, sale e pepe .Ponete le patate all'interno del cestello della friggitrice e cuocete a 200°C per circa 20-15 minuti girandoli a metà cottura. Ponete le patate su cestino con carta assorbente con accanto una ciotolina con la salsa Aioli alle ortiche e completate il piatto con un pizzico di sale sulle patate.