Oggi un primo Gourmet... Spaghettoni al latte di noci, pecorino romano DOP e polvere di peperoncino panca. Ingredienti per 2 persone:200gr di SpaghettoniLatte di noci 1 bicchierePecorino Romano Grattugiato 20 grOlio evo q.b.2 filetti di acciughe1 spicchio d'aglio in camiciaSale q.b.Polvere di peperoncino panca q.b.Latte di noci:500ml di acqua50gr di nociPreparazione:Preparate il latte di noci ponendo nel frullatore l'acqua e le noci e frullate. Filtrate con un colino e otterrete così il latte di noci .Portate l'acqua ad ebollizione dopodiché, aggiungete poco sale e calate la pasta ;fatela cuocere per metà del tempo indicato sulla confezione. Intanto a fiamma bassa, fate rosolare lo spicchio d'aglio in camicia con due cucchiai di olio. Fate sciogliere i filetti di acciughe, togliete l'aglio e aggiungete il latte di noci facendo restringere leggermente il tutto. Scolate la pasta e terminate la cottura aggiungendo man mano mestoli di acqua di cottura. Fuori dal fuoco mantecate con il pecorino e se necessario aggiungete poca acqua. Servite formando un nido e spolverate sopra il peperoncino Panca.

Suite d'oignons🧅🎻...Mezzi rigatoni con cipolla rossa di Tropea, Grana Padano e noce moscata. Ingredienti per 1 persona:Per il brodo:500ml di acqua freddaBuccia di 2 Cipolle rosse di TropeaPer la pasta:Mezzi rigatoni 100gr2 Cipolle rosse di TropeaVino bianco 50mlOlio extravergine q.b.Grana Padano grattugiato q.b.Noce moscata q.b.Pepe nero q.b.Preparazione:Sbucciate le cipolle e mettetele in una pentola con l'acqua; portate ad ebollizione dopodiché abbassate la fiamma e fate andare per circa 45 minuti. Filtrare il brodo e tenetelo in caldo.Tagliate le cipolle a rondelle non troppo sottili e fatele grigliare in padella senza grassi sia sotto che sopra. Tagliate le rondelle a cubetti diventeranno il fondo.Portate ad ebollizione l'acqua e calate la pasta.Scaldate due cucchiai di olio, aggiungete le cipolle e sfumate con il vino bianco. Fate rosolare per qualche minuto dopodiché, aggiungete un mestolo di brodo di bucce delle cipolle facendole stufare dolcemente per 20 minuti. A metà cottura prelevate i mezzi rigatoni e metteteli nella padella con il condimento completate la cottura aggiungendo man mano mestoli di brodo profumato.Mantecate fuori dal fuoco con il grana , la noce moscata grattugiata , il pepe nero e aggiungete un altro mestolo di brodo.Servite il piatto con una spolverata di grana.

Spaghetti al burro alle acciughe e salvia. Ingredienti per 2 persone:200gr di spaghetti trafilati al bronzo4 acciughe4 foglie di salviaBurro q.b.Parmigiano reggiano grattugiato q.b.Olio extravergine q.b.Preparazione:Cuocete gli spaghetti in acqua bollente salata per metà del tempo indicato sulla confezione. Nel frattempo in una padella, fate sciogliere una noce di burro con un filo d'olio extravergine e fate sciogliere i filetti di acciughe assieme alle foglie di salvia. Aggiungete un mestolo di acqua di cottura della pasta.Versate gli spaghetti nella padella con il condimento e aggiungete man mano mestoli di acqua di cottura fino a completare la cottura degli spaghetti. Mantecate fuori dal fuoco con un altra noce di burro e una manciata di parmigiano reggiano grattugiato. Servite con una spolverata di pepe nero.

Spaghetti risottati con un brodo di peperone giallo , aglio, acciughe, peperoncino e scorza di limone.Ingredienti per 1 persona:Spaghetti 100gr1/2 peperone giallo2 spicchi d'aglio sbucciati e tritatiPeperoncino macinato q.b.2 filetti di acciugheOlio evo Scorza di limone Preparazione:Iniziate preparando il brodo di peperone eliminate il picciolo con i semi e tagliate il peperone a rondelle eliminando i filamenti bianchi interni dopodiché, lessate le rondelle in acqua bollente salata per 5-7 minuti.Frullate con il minipimer e setacciate con un colino otterrete così il brodo di peperone giallo che verrà utilizzato per risottare la pasta.Cuocete gli spaghetti in un altra pentola per metà del tempo indicato sulla confezione e nel frattempo, fate rosolare l'aglio tritato con il peperoncino ( regolatevi a seconda dei vostri gusti) con l'olio.Sciogliete i filetti di acciughe e aggiungete un mestolo di brodo. Versate gli spaghetti e completate la cottura della pasta aggiungendo man mano il brodo di peperone.Una volta pronta, formate un nido di spaghetti e decorate con la scorza grattugiata del limone.

Stasera panino Gourmet : Tunanator🐟Panino con fettine di tonno pinne gialle affumicato marinato al limone, fettine di finocchio arrosto e maionese all'Arancia fatta in casa. Ingredienti per 1 panino:1 Ciriola100gr di fettine di tonno pinne gialle affumicato1 limoneOlio extravergine q.b .1 pizzico di salePepe nero q.b.Maionese all'Arancia:2 Tuorli d'uovo150ml olio di semi di girasoleSucco di mezza aranciaSale fino q.b.Scorza grattugiata di mezza arancia1 finocchio piccoloSale, olio e pepe nero q.b.Preparazione:Eliminate la parte esterna del finocchio e tagliate a fettine non troppo sottili . Condite con olio, sale e pepe e infornate in forno preriscaldato a 190°C per circa 35-40 minuti.Maionese all'Arancia:Mettete nel bicchiere del minipimer i tuorli d'uovo, il succo d'arancia, un pizzico di sale e l'olio.Frullate muovendo il frullatore su e giù fino a che la maionese non si stabilizza circa 15 secondi. Aggiungete la scorza di mezza arancia e mescolate.Tonno marinato:Emulsionate l'olio con il succo di limone e il pepe nero macinato e mettete le fettine di tonno. Coprite con pellicola e fate marinare in frigo per circa 30 minuti. Fate Tostare in forno preriscaldato alla massima potenza per circa 5 minuti la Ciriola.Tagliate a metà la Ciriola e svuotatela leggermente.Posizionate alla base e alla calotta qualche cucchiaio di maionese all'Arancia , le fettine di finocchio arrosto e le fettine di tonno. Chiudete e servite il panino.

Oggi un piatto di mia invenzione... Spaghetti Italia🇮🇹 spaghetti al pomodoro con stracchino e pesto di capperi. Ingredienti per 2 persone:Spaghetti 180grStracchino da 100grPesto di capperi:Capperi dissalati 50grPinoli 30grBasilico foglie 5 grPrezzemolo foglie 10 grOlio extravergine 50 grSalsa al pomodoro:Pomodori pelati 400gr 1/2 spicchio d'aglioBasilicoSalePreparazione:Per il pesto : frullate al minipimer tutti gli ingredienti.Per la salsa al pomodoro: fate scaldare un filo d'olio con l'aglio dopodiché, aggiungete i pomodori pelati, il basilico, salate e coprite facendo cuocere a fiamma dolce per circa 15-20 minuti. Una volta pronta, togliete l'aglio e passate il tutto con il passaverdure.Cuocete gli spaghetti in acqua bollente salata e in una ciotola lavorate lo stracchino con una forchetta fino ad ottenere una crema.Passate gli spaghetti con la salsa di pomodoro in pentola per qualche minuto.Servite gli spaghetti posizionando sopra la crema di stracchino e il pesto di capperi e se gradite anche una spolverata di parmigiano grattugiato.

Oggi risotto alla carota e polvere di curcuma 😋. Ingredienti per 1 persona:.1 Carota grande80gr di riso Arborio1/4 di cipolla rossaOlio evo q.b.Sale, vino bianco q.b.Acqua di cottura della carota10gr di burro freddoParmigiano reggiano grattugiato q.b.Curcuma in polverePreparazione:Pelate la carota e tagliate a rondelle.Portate ad ebollizione l'acqua e lessate le rondelle di carota per 6-8 minuti dopodiché frullate con il minipimer aggiungendo poca acqua di cottura.Tagliate a dadini la cipolla e fatela imbiondire in una padella a fiamma bassa e nel frattempo in una pentola tostate a secco il riso. Una volta ben caldo e imbiondita la cipolla, aggiungetela al riso e mescolate. Sfumare con il vino bianco e portate a cottura il riso aggiungendo man mano un mestolo di acqua di cottura della carota.A metà cottura aggiungere la purea di carota e regolate di sale.Una volta all'onda, mantecate fuori dal fuoco con burro e parmigiano . Coprite con il coperchio e lasciate riposare per 1 minuto.Servite il risotto spolverando sopra la curcuma in polvere.

Crêpes salata con stracchino, salsa di rucola, acciughe e prosciutto crudo. Ingredienti per 7-8 crêpes:2 uova250ml di latte125 gr di farina 00Burro q.b.15gr di Stracchino3 filetti di acciughe10gr di Rucola1 pizzico di sale5 ml Olio di governo delle acciughe100gr prosciutto crudo/CottoPreparazione:Nel minipimer frullate la rucola con l'olio di governo delle acciughe e un pizzico di sale fino ad ottenere una crema omogenea e verde.Versate le uova e il latte in ciotola, sbattete bene e aggiungete la farina setacciata.Imburrate una padella antiaderente e versate all'interno un mestolo di impasto per crêpes. Cuocete per circa 1 minuto per lato , girando quando inizieranno a formarsi le bolle in superficie.Disponete sulle crêpes lo stracchino, i filetti di acciughe, la salsa di rucola e il prosciutto crudo/cotto.Chiudete a portafoglio e tagliate a metà.Posizionate le due metà una sopra l'altra in modo da far vedere il ripieno.

Oggi il primo dei single e degli studenti universitari...Spaghetti al tonno . Ingredienti per 2 persone:160gr di spaghetti1 cipolla rossa80 gr di Tonno sott'olio4 cucchiai di olio evo6 capperi dissalatiPrezzemolo tritato q.b.1 dito di vino biancoPeperoncino ( facoltativo)Preparazione:Sfogliate la cipolla e la buccia esterna mettetela nella pentola con l'acqua per cuocere gli spaghetti e portate a bollore.Tagliate a metà la cipolla e poi a fettine sottili.Mettete gli spaghetti e fateli cuocere nel brodo di cipolla leggermente salato per metà del tempo indicato sulla confezione.di cipolla leggermente salato per metà del tempo indicato sulla confezione.In padella fate scaldare l'olio e fate imbiondire la cipolla; salate il giusto e aggiungete se lo volete il peperoncino. Sfumare con il vino bianco e poi aggiungete capperi, tonno e il prezzemolo tritato.Versate un mestolo di acqua di cottura e aggiungere al condimento gli spaghetti dopodiché, versate man mano mestoli di brodo fino a completare la cottura della pasta.Versate poco olio, mescolate ,fate saltare la pasta e servite.

Polpette di pane con crema di peperone rosso, semi di zucca e colatura di peperone. Ingredienti per 2 persone:2 peperoni rossiOlio e.v.oSalePolpette:100 gr di parmigiano reggiano grattugiato1 uovoPangrattato q.b. + panaturaSemi di zuccaPreparazione:Ungete i peperoni e metteteli in forno preriscaldato a 160°C per 25-30 minuti dopodiché, lasciatelo raffreddare.Togliete la Pelle e ricavate la polpa che andrà frullata al minipimer per ottenere una crema e il liquido interno che andrà filtrato e questa sarà la colatura di peperone.Occupatevi ora delle polpette mescolate in ciotola il parmigiano grattugiato, l'uovo sbattuto e pangrattato quanto basta per avere un impasto facile da poter modellare e fate riposare per 30 minuti. Bagnatevi leggermente le mani e formate 6 polpette dopodiché, passatele nel pangrattato.Mettete le polpette su una teglia con carta forno , poco olio e infornate a 180°C per 20- 25 minuti circa.Posizionate la crema nei piatti, mettete 3 polpette per piatto, decorate con i semi di zucca e infine versate la colatura di peperone.

Spaghetti aglio olio e peperoncino.. la Semplicità. Ingredienti per 1 persona:100gr di spaghetti1 spicchio d'aglioUna manciata di prezzemoloPeperoncino macinato q.b.Olio evo q.b.Preparazione:Cuocete per metà tempo indicato sulla confezione gli spaghetti in acqua bollente salataIn padella fate imbiondire lo spicchio d'aglio tagliato a metà con abbondante olio e del peperoncino macinato.Togliete l'aglio e mettete gli spaghetti e un mestolo di acqua di cottura della pasta. Alzate la fiamma e risottare gli spaghetti aggiungendo man mano acqua di cottura.Una volta creata la crema, spegnete la fiamma e aggiungete il prezzemolo tritato in precedenza e saltate la pasta.Servite.

Oggi salmone affumicato in scatola con panatura di mandorle accompagnato da un contorno di finocchio marinato al limone al forno. Ingredienti per 2 persone:Salmone affumicato 2 confezioniUovo 1Sale fino q.b.Pepe nero q.b.Mandorle tritate 40 gr Finocchio grande 11/2 limone succo e scorzaOlio e.v.o 1/2 bicchiereZucchero 1 pizzicoSale fino 1 pizzicoPreparazione:Pulite il finocchio e tagliate a fette non troppo sottile e metteteli in ciotola. Versate l'olio, il sale, lo zucchero, il succo e scorza di mezzo limone e fate marinare per qualche minuto.Nel frattempo, preriscaldate il forno a 200°C statico .Posizionate le fette di finocchio su una teglia con carta forno e conditeli con la marinata non tutta e mescolate in modo da distribuire bene la marinata su tutte le fette.Infornate per 20 minuti girando le fette a metà cottura.Una volta pronte, mettetele su un piatto.Tirate fuori dalla scatola di alluminio il salmone, asciugate bene tra due fogli di carta assorbente. Rompete l'uovo e sbattete con una forchetta.Posizionate il salmone su una teglia con carta forno , spennellate l'uovo , mettete il sale e il pepe macinato e coprite con le mandorle tritate.Infornate in forno preriscaldato a 170°C ventilato per circa 6 minuti.Posizionate il salmone su un piatto da portata al centro, irroratelo leggermente con un filo d'olio e grattugiate poca scorza di limone e per ultimo,completate il piatto con le fette di finocchio.

Zuppa di verdure arrosto con crostini di baguette al peperoncino e semi di zucca. Ingredienti per 2 persone:1 finocchio piccolo1 carota grande1 patata media2 pomodori datterini2 spicchi d'aglio1/2 peperone gialloTimo, sale, paprika dolce in polvere3 fette di baguettePeperoncino macinato q.b.Olio evo q.b.Semi di zuccaBrodo vegetale Preparazione:Sbucciate la carota e la patata dopodiché, tagliate tutte le verdure devono avere la stessa grandezza così, sarà più facile cuocerle . Posizionate le verdure su una teglia, conditele con olio, sale, paprika dolce in polvere, timo e gli spicchi d'aglio schiacciati in camicia. Infornate in forno preriscaldato a 190°C per 35-40 minuti.Nel frattempo tagliate le fette di pane in cubetti e fate tostare i cubetti in padella con un filo d'olio e il peperoncino macinato .Una volta cotte le verdure( senza gli spicchi d'aglio), frullatele con il frullatore ad immersione aggiungendo il brodo vegetale.Se necessario regolate di sale.Posizionate sui piatti la zuppa, versate un filo d'olio sopra e completate con i crostini al peperoncino e i semi di zucca.

Oggi Penne alla Montecristo😋. Ingredienti per 2 persone:160gr di penne rigate500gr di vongole senza guscio2 cucchiai di pesto genovese2 cucchiai di panna da cucina2 dita di vino bianco1 spicchio d'aglioOlio evo q.b.Peperoncino macinato ( facoltativo)Parmigiano reggiano grattugiato q.b.Preparazione:Versate un filo d'olio in padella e una volta caldo, mettete le vongole devono rilasciare la loro acqua.Sfumare con il vino bianco e una volta evaporato, filtrate l'acqua con un colino.Nel frattempo, cuocete la pasta in acqua bollente senza esagerare con il sale perché l'acqua delle vongole è già salata di suo.Tritate uno spicchio d'aglio e fatelo rosolare con un filo d'olio e se piace il peperoncino. Aggiungete le vongole e poca acqua di cottura della pasta. Aggiungete due cucchiai di panna e pesto genovese e fate restringere leggermente il sugo. Aggiungete la pasta e l'acqua delle vongole . Mantecate con poco olio e del parmigiano.Servite.

Mi era avanzato del pollo arrosto e così con qualche verdura, ho deciso di fare uno dei miei piatti preferiti.. un Simil- Ramen con pollo arrosto 😋. Ingredienti per 1 persona:Per il brodo:2 zucchine1/2 pomodoro ramato1 pezzo di zucca Mantovana1 pezzo di sedano1,5 l di acqua freddaPici freschi 125 grOlio evo, saleTopping:1 pezzo di pollo arrosto1 spicchio d'aglio1 cucchiaino di zenzero in polvere ( oppure un pezzo di zenzero fresco sbucciato e tagliato a fettine)1 cucchiaio di salsa di soiaRondelle di zucchine dal brodoSemi di zucca q.b.Preparazione:Tagliate le verdure, fatele rosolare in pentola per qualche minuto e aggiungete l'acqua e portate ad ebollizione.Abbassate la fiamma e fate sobbollire per 1 ora .Filtrare e conservate qualche rondella di zucchine e tenete il brodo in caldo.Togliete la pelle al pollo e fate scaldare un filo d'olio in padella ; mettete lo spicchio d'aglio e lo zenzero polvere / fresco. Aggiungete il pollo e le zucchine e fate rosolare per qualche minuto.Tagliate il pollo a pezzi.Cuocete i pici in acqua bollente salata per il tempo indicato sulla confezione.Posizionate al centro della ciotola un cucchiaio di salsa di soia, aggiungete il brodo caldo, mettete i pici , posizionate sopra i pezzi di pollo e le zucchine e per ultimo aggiungete qualche seme di zucca .

Lingotto di riso Alla Cantonese con " Squame" di Drago di frittata. Ingredienti per 2 persone:3 uovaCarne in scatola tipo jambonet una scatola da 200gr / una fetta di prosciutto cotto alta.Succo di 1 aranciaFunghi champignon in scatola 180gr / piselli in scatolaPeperoncino q.b.Riso basmati 200 gr Salsa di soia 4-5 cucchiaiSalePreparazione:Preparate la frittata mescolando in ciotola tre uova.Versate il composto su una padella leggermente unta d'olio e fate rapprendere da un lato. Girate e fate rapprendere dall'altro.Lasciatela raffreddare su un tagliere.Pulite la padella e usatela per la carne.Nel frattempo, lessate il riso in acqua bollente salata per i tempo indicato sulla confezione.Tagliate la carne in scatola a cubetti ( nel caso del prosciutto cotto, sgrassatelo e tagliate a cubetti) e mettete in padella senza olio. Versate il succo di un arancia e cuocete fino a quando il succo non è stato tutto assorbito dalla carne.Pulite ancora e a questo punto, fiamma viva , un filo d'olio ,aggiungete i funghi in scatola/ piselli e peperoncino quanto basta e fate insaporire.Ricavate dei cerchietti dalla frittata utilizzando un beccuccio da sac a poche serviranno per le "Squame".Aggiungete ai funghi il riso, la carne e una volta rosolato , aggiungete la salsa di soia .Prendete uno stampo da plumcake, bagnatelo leggermente e mettete il riso schiacciandolo bene .Rivoltate lo stampo sul piatto in modo da ottenere un lingotto. Completate posizionando con l'aiuto delle pinze i cerchietti di frittata uno sopra l'altro.

Poke Bowl con fregola sarda al posto del riso. Ingredienti per 1 persona:60 gr di fregola sardaSalsa di soia q.b Rucola q.b Punte di asparagi avanzati1 spicchio d'aglioOlio evo, sale1/2 pomodoro ramatoSemi di zucca q.b.Salmone marinato al limone:50 g di salmone affumicato per Carpaccio2 cucchiai di olio evo1 pizzico di salePepe rosa qualche grano1/2 limone succoPreparazione:Fate un emulsione mescolando l'olio, il sale, il succo di limone, e pepe rosa. Mettete le fette di salmone in modo da essere coperte dall' emulsione. Coprite con pellicola e fate riposare in frigo per mezz'ora.Cuocete la fregola in acqua bollente salata .Fate rosolare per qualche minuto le punte di asparagi con un filo d'olio, uno spicchio d'aglio.In un altra ciotola condite con olio e sale la rucola lavata ed asciugata .Ricavate dal mezzo pomodoro degli spicchi e tagliateli a metà.Posizionate in una ciotola la fregola e aggiungete poca salsa di soia e mescolate. Posizionate sopra le punte di asparagi, la rucola condita, il pomodoro , le fette di salmone marinato bagnandolo con qualche cucchiaio della marinata e completate con qualche seme di zucca.

Oggi Fregola sarda Cacio, Pepe e limone 🍋😋 Ingredienti per 1 persona:100gr di fregola sardaPecorino Romano grattugiato q.b.Sale, pepe nero, burro, olio evoSucco di mezzo limone e scorzaPreparazione:Portate ad ebollizione dell'acqua servirà per risottare la fregola.Nel frattempo mettete a scaldare in pentola un filo d'olio e fate tostare la fregola per 2-3 minuti.Una volta in ebollizione, aggiungete man mano qualche mestolo di acqua e portate a cottura come per un risotto ci vorranno circa 8-10 minuti.Fuori dal fuoco, aggiungete il succo di mezzo limone, il burro freddo a tocchetti, regolate di sale non troppo e per ultimo il pecorino romano grattugiato e mantecate.Chiudete con il coperchio e fate riposare per 1 minuto.Aggiungete il pepe nero macinato e mescolate ancora.Servite la fregola con una leggera spolverata di pecorino, la scorza grattugiata di limone e poco pepe.

Per questo piatto mi sono ispirato prendendo spunto da un piatto della cucina giapponese... la cotoletta di maiale con riso e curry. Al posto del maiale, ho utilizzato la zuccaEcco il Mio Pumpkin katsu Curry. Ingredienti per 2 persone:Riso arborio lessato RucolaSemi di sesamoCurry:Mezza cipollaMezza carota1 spicchio d'aglio tritato1 cucchiaio di farina 004 cucchiai di curry in polvere450ml acqua6 cucchiai di lattePepe q.b BurroOlioCotoletta di zucca:4 fette di zucca mantovana di 1cm e senza bucciaPangrattato1 rametto di rosmarino1 uovo ( o olio evo)Sale Olio evo o Olio di semi per friggerePreparazione:Preparate il curry tagliando a fette la carota e la cipolla.In una padella aggiungete un filo d'olio e un tocchetto di burro e una volta sciolto, fate rosolare bene la cipolla e la carota. Una volta che la cipolla è diventata trasparente, aggiungete l'aglio tritato. Ora aggiungete la farina e il curry e fate tostare per qualche minuto.Alzate la fiamma e aggiungete l'acqua.Una volta ad ebollizione, abbassate la fiamma, coprite con il coperchio e fate cuocere per circa 10 minuti.Aggiungete il latte e fate andare per qualche minuto.Frullate in ciotola con il minipimer e aggiungete il pepe macinato.( Se dovesse essere troppo liquido, rimettete in padella e aggiungete un cucchiaio di amido di mais stemperato con poca acqua e fate addensare).Per la cotoletta:Sbattete l'uovo e in un altro piatto, mescolate il pangrattato con il rosmarino.Passate prima le fette nell' uovo e poi nel pangrattato.Per il forno mettete le fette su una teglia con carta forno leggermente unta di olio e fate cuocere a 180°C per 15 minuti poi mettete la teglia sul ripiano alto del forno , alzate a 200°C in funzione grill e fate andare per 8-10 minuti.Oppure in padella versate l'Olio per friggere e friggete le fette 2 minuti circa per lato rigirando 2 volte.Posizionate in ciotola il riso, sopra mettete la rucola e i semi di sesamo. Versate qualche mestolo di curry e posizionate 2 fette di zucca.

Stasera piadina fatta in casa con impasto alla zucca mantovana, mortadella di Bologna, Gorgonzola e Scorza di arancia. Ingredienti per 2 persone:250 gr di farina 00125 gr di zucca cotta50gr di latte25 gr di Olio Evo1 pizzico di bicarbonato8gr di saleFarcitura:6 fette di mortadella di BolognaCiuffi di gorgonzola Dolce/ piccanteScorza di un AranciaPreparazione:Lessate la zucca in acqua bollente salata fino a quando non è morbida. Frullate la zucca con il frullatore ad immersione in modo da ottenere una purea. Mischiate in ciotola tutti gli ingredienti e se serve aggiungere poco latte / farina.Lavorate l'impasto sulla spianatoia fino ad ottenere una palla liscia.Fate riposare per 10 minuti dopodiché, tagliate a metà e stendete con il mattarello cercando di ottenere due cerchi.Cuocete le piadine 2-3 minuti per lato .Tagliate le piadine a metà e farcite con le fette di mortadella , i ciuffi di gorgonzola dolce/ piccante e la scorza grattugiata dell'Arancia.

Fusilli con sugo di tonno Ingredienti per 1 persona:100g di fusilli o altra pasta a scelta1 vasetto di tonno sott'olio da 180g 100g di passata di pomodoro1/2 cipolla1/2 aglio50 ml vino biancoPrezzemolo e basilico q.b. 20 g olio evoSalePreparazione:Sminuzzate la cipolla e tritate finemente l'aglio, il prezzemolo e il basilico.Scaldate in una padella, l'olio e fate imbiondire la cipolla con l'aglio.Sfumate con il vino bianco e aggiungete la passata.Regolate di sale e aggiungete il tonno Aggiungete le erbe aromatiche e mescolate.Cuocete la pasta e poi fatela insaporire con il sugo per qualche minuto.Volendo al sugo si può aggiungere una bustina di zafferano così darà un sapore in più.

Cookies Americani 😋 Ingredienti per circa 12 cookies100g di zucchero100g di zucchero di canna1 pizzico di sale100g di burro ammorbidito1 uovo medio a temperatura ambiente195 g di farina 001 pizzico di bicarbonato200g di gocce di cioccolato ( in alternativa una barretta tritata)Preparazione:In ciotola mescolate i due zuccheri con il pizzico di sale.Aggiungere il burro ammorbidito e con le fruste mescolate il tutto. Aggiungete l'uovo e mescolate ancora.Aggiungete la farina e il bicarbonato e mescolate ancora fino ad ottenere un composto omogeneo.In ultimo aggiungete le gocce di cioccolato e fatele incorporare mescolando con la Marisa.Con uno spallinatore per gelato, prelevate una parte di impasto e mettetelo su una teglia con carta forno; continuate così fino a terminare l' impasto mettendo le palline ben distanziate tra loro perché in cottura si allargheranno molto. Infornate in forno preriscaldato a 190°C per 10 minuti circa.Una volta cotti, lasciateli raffreddare.

Spaghetti al Salmone in scatola. Ingredienti per 1 persona:100 gr di spaghetti1 scatola di Salmone all'Olio d'oliva da 170gr100gr di robiolaTimo q.b.Noce moscata q.b.Sale q.b.Burro 10 gr Pepe nero macinato q.b Preparazione:Fate cuocere gli spaghetti per il tempo indicato sulla confezione e nel frattempo, preparate la crema di salmone.Nel bicchiere del frullatore ad immersione, frullate metà salmone , la robiola , timo e poca acqua fino ad ottenere una crema.Una volta pronti gli spaghetti, metteteli nella ciotola con la crema , aggiungete il burro e un mestolo di acqua di cottura e mantecate.Mettete una parte del salmone rimasto l'altra servirà per la decorazione finale.Grattugiate la noce moscata e aggiungete il timo.Una volta pulita ed asciugata la scatola del salmone, posizionate al suo interno due nidi di spaghetti, decorate con il salmone rimasto sopra gli spaghetti e completate con una spolverata di pepe nero macinato.