Il mio panino... Panino Senso di CoppaPane ciabatta con coppa di testa, salsa verde ( senza uova)e scorza di limone. Ingredienti per 1 panino:Per la salsa verde:50gr di Salvia foglie 50 gr di basilico foglie5 filetti di acciughe1 spicchio d'aglio1 fetta di pane raffermo1 cucchiaino di aceto1 cucchiaio di capperi dissalatiOlio evoPanino:1 pane ciabatta80gr di coppa di testaScorza di limonePreparazione:Per la salsa:Frullate con il minipimer tutti gli ingredienti: le foglie di basilico e salvia, i filetti di acciughe, lo spicchio d'aglio pelato, il pane raffermo tagliato a cubetti, l'aceto e i capperi dissalati e olio evo dovete ottenere una salsa omogenea se fa fatica a prendere aggiungete un po' di acqua.Per il panino:Tagliate a metà la ciabatta, posizionate alla base le fette di coppa di testa.Mettete le due fette di pane in padella con coperchio, a fiamma media lasciate da una parte tostare il pane e dall'altra, cuocere per qualche minuto la coppa di testa.Mettete qualche cucchiaio di salsa verde sopra la coppa, una grattugiata di scorza di limone grattugiata e chiudete il panino.