Questa sera un piatto di pasta con due ingredienti particolari... Fusilli al pistacchio trafilati al bronzo con passata di pomodoro, tonno, julienne di zucchine, curcuma in polvere, peperoncino, pepe nero e per finire... Katsoubushi.Ingredienti per 1 persona:100gr di fusilli al pistacchio trafilati al bronzo50gr di passata di pomodoro1 spicchio d'aglio1 peperoncino secco1 scatoletta di tonno1 zucchinaCurcuma in polvereSale, pepe nero5 gr di KatsoubushiOlioPreparazione:Mettete a sobbollire il brodo vegetale, poi in una padella antiaderente fate scaldare un giro d'olio dopodiché aggiungere lo spicchio d'aglio tagliato a metà e il peperoncino secco.Aggiungete la passata di pomodoro, la pasta cruda , togliete l'aglio e irrorate subito con due mestoli di brodo vegetale e iniziate la cottura.Nel frattempo grattugiate a julienne la zucchina con la grattugia dai fori grandi e scolate la scatoletta di tonno.Aggiungete brodo all'occorrenza fin quando la pasta non sarà al dente ( 7 minuti). A questo punto, aggiungete la zucchina grattugiata, il tonno, la curcuma, il pepe nero macinato a piacere e mescolate.Assaggiate e se serve aggiungete sale non troppo.Servite i fusilli su un piatto piano e completate con il katsoubushi.Con il calore della pasta il katsoubushi inizierà a muoversi creando un effetto WOW.