Un insalata di pollo diversa dal solito?... Ecco la mia Insalata di pollo, acciuga e salsa tartufata. Ingredienti per 4 persone:500 gr di pollo arrosto avanzato5 filetti di acciuga5 cucchiai di olio evo1/2 cucchiaio di senape1/2 limone succoSalsa tartufata q.b. ( o un tartufo nero)Sale e Pepe nero q.b.Preparazione:Sfilacciate il pollo arrosto e mettetelo all'interno di una terrina.In una ciotola mettete i filetti di acciuga tritati, la senape, l'olio evo, il succo di mezzo limone, una macinata di pepe nero e una presa di sale.Versate il condimento sul pollo e mescolate.Servite l'insalata di pollo su un piatto piano completando con qualche cucchiaino di salsa tartufata o in alternativa se lo avete una grattugiata di tartufo nero con l' apposita grattugia per tartufi.