Ho visto questo piatto su Netflix era un anime giapponese di nome Food Wars uno dei personaggi crea questa insalata con la frittata e così, ho deciso di farne una mia versione... E per cena ..Frittata insalata con frittata di Squacquerone e cipolla al forno, julienne di radicchio, Pomodorini Piccadilly, crostini , semi di sesamo il tutto condito con una Citronette. Ingredienti per 2 persone:4 uova1 cipolla3 cucchiai di latte3 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiatoSale, pepe e olio evo100gr di Squacquerone1 radicchio piccolo6 pomodorini PiccadillyCrostini di paneSemi di sesamoCitronette:Olio evoSucco di un limone1 pizzico di Sale Preparazione:Per la frittata:Sbucciate la cipolla e tagliate prima a metà e poi a fettine. Rosolate la cipolla in padella con un filo d'olio se necessario aggiungete poca acqua per evitare di bruciare la cipolla.Sbattete le uova con il latte e il parmigiano reggiano grattugiato.Salate e pepate.Aggiungete la cipolla e mescolate.Versate il composto su una teglia usa e getta coperta da carta forno cercando di distribuirlo bene con la spatola.Aggiungete al composto dei fiocchi di Squacquerone e una leggera spolverata di parmigiano.Infornate in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti dopodiché lasciatela raffreddare.Nel frattempo, tagliate a metà il radicchio e poi a julienne e mettetele in ciotola.Tagliate a metà e poi in quattro e aggiungete anche questi nella ciotola con il radicchio.Aggiungete i crostini e mescolate.Tagliate a spicchi la frittata e posizionatele sopra all'insalata cercando di dare volume.Preparate la Citronette ponendo l' olio, il succo di limone e il pizzico di sale in un biberon, agitate e condite l'insalata.Completate con i semi di sesamo e una macinata di pepe nero.